La nourriture en Antarctique

Le climat froid oblige à doubler l’apport calorique (3500 par jour), surtout si le travail en plein air est fait. Dans chaque base, le régime alimentaire est déterminé par les coutumes du pays d’origine et par les aliments disponibles.

En général, il est abondant et varié, bien que rare dans les aliments frais (fruits et légumes).

L’alimentation en bases permanentes et en bateaux est assez similaire et dépend de la compétence du cuisinier pour conjuguer les calories nécessaires, la bonne saveur et la variation dans les différents plats. Dans les camps, la vie à ciel ouvert nécessite un apport calorique encore plus élevé. Il se compose généralement d’un petit-déjeuner fort avant de partir pour le travail, de la nourriture légère et une boisson chaude sur le terrain, et un dîner copieux lorsque vous revenez. La liste des aliments disponibles comprend: les viandes blanches et rouges, les légumes frais et en conserve, comme les pommes de terre, les oignons, etc. Des produits laitiers et de la charcuterie sont également disponibles. Pour cuisiner il a du carburant liquide ou gaz, et une cuisine portable. Obtenir de l’eau peut forcer la fonte de la glace ou de la neige, mais dans certaines régions et en été, il est possible de l’obtenir à l’état liquide dans de petits ruisseaux ou des lagunes.

[Photo from Unsplash]

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